ドライフルーツは、食物繊維、抗酸化物質が含まれています
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「イチゴ」「パイナップル」「キウイフルーツ」「クランベリー」などの、ドライフルーツの良いところは、ビタミンＡ、ビタミンＢ１．２、鉄、カルシウム、カリウム、など、食物繊維、抗酸化物質が含まれています。
そのため便秘・貧血などに効果があるそうです。
ドライフルーツの作り方は、まず食べやすい大きさにカットしましょう。
りんご・オレンジは横に５㎜くらいの厚さで皮をむかずにスライスし、バナナは皮をむき厚さ５㎜くらいにスライスカットします。
プルーン・レーズンはそのままの状態で使用します。
すだれを広げた上に（すだれは使う前にきれいにしときましょう！）ペーパータオルなどを敷き、重ならないように並べて、（ドライフルーツは、すだれだと１度にたくさん作れます。）
直射日光のあたる場所に置き、夕方にはそのまま取り込みます。ドライフルーツは、水分の多いものほど時間がかかります。
※自家製のドライフルーツですのでなるべく早くお召し上がり下さい。２週間ほどすれば美味しいドライフルーツが出来ます。
少量で果物１個分丸ごと補給できます
ほとんどの果実には80～90％の水分があるといわれていますが、この水分をある程度まで脱水し乾燥させたものがドライフルーツです。
フルーツの皮までも乾燥させるレーズン、クランベリーなどは少ない量でも充分な食物繊維をしっかりとることができます。
ドライフルーツは、いつでもどこでも、栄養成分を簡単に、しっかりととることができる大変便利なフルーツです。
近年では、日本人の食生活が欧米化されていくことによって、動物性脂肪の多い食品の摂取が進み、生活習慣病が増えてきました。
そんな環境の中、ドライフルーツは、しっかりと噛む必要がありますので、歯並びをきれいにし、あごを丈夫に鍛え、虫歯予防や早食いの防止にもなり肥満を予防することにもつながります。
この食物繊維を多く含むドライフルーツにはさまざまな効果を期待できます。
このドライフルーツは、少ない量でフルーツ１個分の栄養が丸ごと補給できます。
カロリーが高いと敬遠されがちなドライフルーツですが、果物100gをドライ加工すると重量は4分の1から3分の1、25gから33gになるので、カロリーも低くなります。
パウンドケーキの出来あがり。
ドライフルーツ パウンドケーキの作り方は、生地に混ぜた時に沈みにくくする為、ドライフルーツを薄力粉にまぶします。
バターをクリーム状に練り、 卵黄とグラニュー糖を加え、 しっかり混ぜ合わせます。
パウンドケーキにラム酒を加える時は、この段階で加えて混ぜ合わせます。
卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加え 、シッカリとした角が立つまで泡立てて、固いメレンゲを作ります。
バター生地に薄力粉の半量とメレンゲの1/4量を加え、シッカリと混ぜ合わせます。
そしてドライフルーツを混ぜ合わせます。
残りのメレンゲを加え、白っぽいものが残らない程度に混ぜ合わせます。
残りの薄力粉を加え、 粉が残らない程度に混ぜ合わせます。
パウンドケーキの 型に流し入れて、１７０度のオーブンで約４５分焼きます。
竹串を挿して、何もついてこなければドライフルーツ パウンドケーキの出来あがり。
ドライフルーツは、ラム酒やブランデーに浸して馴染ませてから使用すると、 風味が増しておいしくなります。（その場合も、薄力粉にまぶしておくとよいでしょう）
